楚雄市，隸屬云南省楚雄市，地處滇中高原，位于東經(jīng)101°35′-102°51′，北緯23°16′-23°42′之間 。東西長70公里，南北寬50公里；土地總面積1079平方公里 。楚雄市的特產(chǎn)有哪些？
一、楚雄牛肉干
楚雄牛肉干是云南省楚雄市的特產(chǎn) 。楚雄的牛肉干在云南具有很高的聲譽(yù) ， 它是彝族人生活中必不可少的一種風(fēng)味食品 。楚雄牛肉干以其色、香、味俱全而馳名全國，在國內(nèi)外市場享有很高的聲譽(yù)，并被列為國家禮品和饋贈親友的上等禮物 。其做法是將整牛宰殺后切塊剁成肉泥，再配以各種調(diào)料制成餡料 。用木架曬干以后稱干巴；用鹽鹵或鹵水調(diào)和作成鹵汁 ， 澆在腌制好的牛肉上即成干巴（鹽巴），成品有五香和麻辣兩種 。這種牛肉干在我國各地均有銷售 。
二、楚雄天麻
天麻，又名半夏、蜜環(huán)菌、木通等，為天麻科植物天麻屬多年生草本植物天麻的干燥塊莖 。天麻學(xué)名“天麻”是名貴中藥材，被譽(yù)為“百草之王”，其味甘、性平 。以其含有多種氨基酸和人體必需的各種微量元素而著稱于世 。具有息風(fēng)止痙，平肝息風(fēng)之功效，可用于治療驚癇抽搐、中風(fēng)、半身不遂、眩暈以及癲癇病等癥 。天麻在世界各地廣泛栽培，尤以中國為多 。
三、楚雄火腿
【火腿 楚雄市的特產(chǎn)有哪些？】云南楚雄火腿是云南有名的傳統(tǒng)名肴 ， 已有上百年的歷史 。它色澤鮮艷，瘦肉細(xì)嫩，肥而不膩，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，是人們喜愛的佳肴之一 。它與紹興火腿、金華火腿并稱為中國三大名腿 。它以色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、香濃可口、肥而不膩、風(fēng)味獨特而馳名中外，深受國內(nèi)外消費者和廣大廚師的歡迎 。在全國各大市場中深受消費者的歡迎 。
