核心功效
預(yù)防癌癥、延緩衰老、利尿消腫
黑土豆簡(jiǎn)介
黑土豆是集營(yíng)養(yǎng)、保健、觀賞于一體的彩色土豆品種 。該品種矮生、早熟，薯體形狀與普通土豆無(wú)異，但內(nèi)外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品無(wú)法相比的 。黑色素富含抗癌物質(zhì)花青素，這使黑土豆成為抗癌的先鋒食品，并具有防治心腦血管疾病、抗衰老、養(yǎng)顏美容和提高人體免疫力的保健功能 。
功效作用
預(yù)防癌癥：黑土豆含有大量的花青素，這種物質(zhì)是天然的抗癌物質(zhì)，能提高免疫細(xì)胞活性 ， 也能減少癌細(xì)胞的生成和再生 。
延緩衰老：黑土豆中有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中維生素E和維生素C,都是天然的抗氧化成分，能清除人體內(nèi)的自由基 ， 而自由基又是引發(fā)人體衰老的重要存在，因此平時(shí)吃黑土豆能延緩衰老延長(zhǎng)壽命 。
利尿消腫：黑土豆含有的微量元素鉀，可以與人體內(nèi)的內(nèi)相中和，讓人體內(nèi)積存的水分快速排出體外，對(duì)人類的身體浮腫小便不利都有很好的調(diào)理作用 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
脾胃虛寒的人、糖尿病患者
不宜同食
西紅柿：黑土豆不能和西紅柿一起吃，一起食用會(huì)導(dǎo)致食物中毒的 。
食用方法
黑土豆沙拉：把黑土豆去皮切成細(xì)絲，用清水洗一下，去掉水分，放入碗中，再把蛋黃沙拉醬五十克，加入二十克礦泉水和五克鹽以及五克白糖調(diào)勻，倒入到黑土豆絲中 ， 自制的黑土豆沙拉就做好可以食用了 。
【黑土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黑土豆的功效與作用】回鍋黑土豆：把黑土豆洗干凈之后再把皮給去掉，把鍋架上在里面倒入適量清水，等到水沸騰之后再把處理好的土豆放進(jìn)去 ， 煮熟即可撈出，然后再把它切為土豆片 。把炒鍋架上并在里面放入適量食用油，燒熱之后再把鹽、辣椒面、花椒粉、孜然粉放進(jìn)去爆香，然后再把黑土豆片放進(jìn)去翻炒均勻，最后再把味精和香油放進(jìn)去翻炒，裝盤即可，再撒上蔥花和熟芝麻即可食用 。
