核心功效
補碘、增加免疫、清肺清腸
海蜇頭的簡介
海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質較厚 ， 營養豐富，一般涼拌食用 。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層 。海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種 ， 但都是由海產水母加工泡制而成的 。海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品 。
功效作用
1、補碘 ， 海蜇頭含有人體需要的多種營養成分 ， 尤其含有人們飲食中所缺的碘 ， 碘是維持人體甲狀腺正常功能所必需的元素 ， 吃海蜇頭能補碘 。
2、增加免疫 ， 海蜇頭的營養成分種類較為豐富，含有多種營養素，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸、碘、膽堿等，能增加人體的免疫力 。
3、清肺清腸，海蜇有促進上皮形成、擴張血管、降低血壓的功效，同時還能清腸胃 ， 保障身體健康 。從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
脾胃虛寒者、嬰幼兒 。
不宜同食
檸檬 ， 海蜇頭含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬含果酸較多 。同時食用，果酸會使蛋白質凝固，也可與鈣結合生成不易于消化的物質，降低食物的營養價值 ， 導致胃腸不適 。
葡萄，葡萄含果酸較多，與海蜇頭同時食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，且容易使海蜇頭中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質 ， 刺激胃腸道 。
食用方法：
涼拌海蜇魔芋絲：海蜇洗凈后浸泡半天，把多余的鹽分泡出來 。魔芋絲開水氽燙成熟，瀝干水分 。兩種原材料放入一個容器中，倒入沙拉汁 ， 加入適量鹽和醋 。可根據自己的口味隨意添加任何調味料 。攪拌均勻撒上青紅椒絲即可食用 。
【海蜇頭的功效與作用一個日一個斤 海蜇頭的功效與作用】酸辣海蜇頭：海蜇頭清洗干凈，放入清水中浸泡4小時 ， 其間更換2—3次水 。洋蔥切片，青紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末 。取一只碗 ， 碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陳醋 ， 加入一大勺糖，加入一勺的鮮醬油攪拌均勻，將切碎的輔料放進去，同樣浸泡四小時 。泡發好的海蜇沖洗干凈 ， 瀝干水分放入盤中即可 。
