1、滑熘里脊是一道簡單的家常菜，主料是豬里脊肉300克，黃瓜、木耳15克 。
2、做法：豬里脊肉（沒有也可以用精肉）切薄片；打入蛋清，加少量粉面 ， 鹽，料酒，抓均勻，腌制20分左右；油溫6成熱，下入肉片劃開，顏色均勻變白就可以了，千萬別弄老了，瀝干油待用（肉片下鍋前最好加少許油抓勻下，這樣不容易粘鍋）；爆香蔥姜，加入肉片翻炒幾下，馬上加入其他輔料 ， 繼續翻炒（最大火）；感覺青椒胡蘿卜有熟的跡象，馬上倒入水淀粉芡汁 ， 繼續翻炒，使勾芡均勻；勾芡均勻后準備出鍋，這時候少撒點鹽 。
【滑熘里脊的做法 滑熘里脊的做法很簡單】
