正宗生姜糖蒜的腌制方法_美食

【正宗生姜糖蒜的腌制方法】1、工具/原料：紫皮蒜適量，生姜適量，密封罐一個(gè)，醋4斤，白糖4斤，紅糖200克，鹽100克。
2、首先，把蒜去皮剝干凈，然后把蒜放在清水中12小時(shí)，泡出蒜中的辛辣味，為以后成為美味做好前提條件。然后晾干，不能使蒜身有水珠。
3、然后把生姜去皮，然后切片晾干。
4、將醋，白糖，紅糖，鹽倒入鍋中進(jìn)行熬制，時(shí)間為2分鐘。然后晾涼使其溫度變成常溫，一定不能還熱呢就使用。這樣會(huì)影響味道。
5、將剝好的蒜和生姜，放入密封罐中，然后將涼好的醋汁倒入密封罐中，將蒜淹沒2厘米為宜。
6、將密封罐密封好封存，20天后，生姜糖蒜腌制好了。