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雪菜是梅菜嗎 雪菜和梅菜是一種菜嗎

梅菜

雪菜是梅菜嗎 雪菜和梅菜是一種菜嗎

雪菜又稱雪里紅 ， 它是芥菜類中的一種葉菜，葉片大，淡綠色 。那么雪菜是梅菜嗎？
一、雪菜是梅菜嗎
雪菜不是梅菜 。雪萊俗稱辣菜，葉子深裂 ， 邊緣皺縮，花鮮黃色 。莖和葉子通常腌著吃 。

【雪菜是梅菜嗎 雪菜和梅菜是一種菜嗎】
二、雪菜的功效與作用
1.醒腦提神
雪里紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，

參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量 ， 激發(fā)大腦對(duì)氧的利用 ， 有醒腦提神，解除疲勞的作用 。
2.解毒消腫
雪里紅有解毒之功，能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性 ， 促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病 。

3.開(kāi)胃消食
雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化 。
4.明目利膈
寬腸通便 ， 雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素 ， 有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜對(duì)老年人習(xí)慣性便秘者適用 。
5.排鉛功能
維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水的物質(zhì)，從而隨糞便排出體外，從而排鉛 ， 而雪里紅為含為維C食物之一 。
雪菜在中國(guó)北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會(huì)變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅” 。在中國(guó)南方地區(qū)，因?yàn)楹苌僖?jiàn)到變?yōu)樽霞t色的“雪里紅”，所以也被誤傳為“雪里蕻” 。

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