1、原料：五花肉，梅干菜，鹽 。
【家常版梅干菜蒸肉的做法 家常版梅干菜蒸肉的做法介紹】2、五花肉兩塊洗凈，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一會兒 ， 撈出捏去水份 。
3、將梅干菜與肉片同置于一容器中加鹽拌均 。（梅干菜里沒鹽，這么做是為了讓二者入味）
4、將肉片整齊地擺放適當的容器里，再將梅干菜灑在表面 。蒸鍋加水（水要稍多） ， 將裝有梅菜肉的容器置于其中，大火燒開后持續約五六分鐘 ， 之后調至中心火蒸約3個小時 。最好在盆上再個蓋子，這樣水汽不易進去 。
5、將蒸好的肉倒扣于盤子里，就可以開吃了 。
