酸棗仁，就是棗子的核仁部分 。民間可在秋末冬初姐姐取出果實的種子曬干之后生用 。酸棗仁性甘酸、具有滋養心肝、安神之效 ， 而且可以治療體虛、盜汗等 。
酸棗仁的功效
1、酸棗仁治虛勞虛煩 ， 不得眠：酸棗仁二升，甘草一兩，知母二兩，茯苓二兩，芎窮二兩 。上五味 ， 以水八升 ， 煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服 。
2、酸棗仁治心臟虧虛 ， 神志不守 ， 恐怖驚惕，常多恍惚，易于健忘，睡臥不寧，夢涉危險，一切心疾：酸棗仁(微炒 ， 去皮)、人參各一兩，辰砂(研細，水飛)半兩，乳香(以乳缽坐水盆中研)一分 。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大 。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服 。
3、酸棗仁治膽風毒氣，虛實不調 ， 昏沉睡多：酸棗仁一兩(生用)，全梃蠟茶二兩，以生姜汁涂炙，令微焦，搗羅為散 。每服二錢，水七分 ， 煎六分，無時溫服 。
4、酸棗仁治睡中盜汗：酸棗仁、人參、茯苓各等分 。上為細末，米飲調下半盞 。
5、酸棗仁治骨蒸，心煩不得眠臥：酸棗仁二兩 。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過，不計時候食之 。
6、酸棗仁治膽虛睡臥不安，心多驚悸：酸棗仁一兩 。炒熟令香，搗細羅為散 。每服二錢，以竹葉湯調下，不計時候 。
酸棗仁的食用方法
酸棗仁的功效與作用及食用方法都非常重要，人們有必要詳細了解，尤其是使用方法，酸棗仁不但可以做粥，還可以做湯，甚至用來炒，不僅味道很不錯，最重要的是其功效有很多 ， 但要注意食用方法和用量 。
1、酸棗仁粥：酸棗仁10g，生地黃15g，粳米100g 。棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食 。源于《圣惠方》 。本方以酸棗仁滋養安神 ， 生地黃養陰清心 。用于心陰不足，心煩發熱 ， 心悸失眠 。
2、棗仁人參粉：酸棗仁20g，人參12g ， 茯苓30g 。共研為細末 。每次5~6g，溫水送服 。亦可入粥中煮食 。源于《普濟方》(原無方名) 。本方以酸棗仁斂汗，人參補益肺氣 ， 茯苓安神 。用于體虛自汗、盜汗 。因三者又能養心安神，故也可用于虛煩不眠 。
3、酸棗仁：原藥放入竹籮內，沉入清水缸中，使仁浮在水面，殼沉水底，將棗仁撈出、曬干 。
4、炒酸棗仁：取潔凈的酸棗仁，置鍋內用文火炒至外皮鼓起并呈微黃色，取出，放涼 。
5、焦酸棗仁：取潔凈的酸棗仁，置鍋內用武火炒至有五成變黑紅色，取出，放涼 。
【酸棗仁的功效及用法 酸棗仁的功效與食用方法】通過對酸棗仁的功效與作用及食用方法的了解 ， 大家一定要學會利用酸棗仁來強身健體，以及防病治病等，但是在食用方法上一定要講究平衡，尤其是食用的量不要過多，過多反而起反作用，過少也達不到效果，因此 ， 具體的食用方法可以咨詢相關專業人士 。
