1、廣安鹽皮蛋：先用清水將鴨蛋洗凈晾干，再將廣安茶葉放進(jìn)鐵鍋熬釅，倒入瓦缸中待茶水冷卻 ， 放入食鹽，后置鴨蛋于茶水中加蓋密封 ， 浸泡若干天既成 。
2、岳池米粉：四川岳池的漢族特色小吃之一，距今已有三百年歷史 。將干米粉絲放入盆加熱水浸泡變軟，再加冷水，用“U”型竹編濾沸水燙熟，濾干水后盛于碗 ， 加骨頭湯、肉餡、紅油 、鹽、蔥、蒜、味精等調(diào)料即可待客佐餐，食之細(xì)綿爽口 ， 回味無(wú)窮 。
【四川廣安有什么特產(chǎn)呢】3、顧縣豆干：又名顧縣牛皮豆干或顧縣五香牛皮豆干 ， 將其精細(xì)制作薄如牛皮約1平方尺16方格的豆腐干，再用鹵香油反復(fù)刷后晾干，直至顏色變成茶色或深褐色，晾至豆腐干變硬，即成五香牛皮豆腐干，切成細(xì)絲或條塊盛于盤(pán)中 ， 食之綿軟柔韌，純香可口，回味悠長(zhǎng) ， 其味無(wú)窮 。
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