鰱、鳙魚等生活在水的上層，適宜生長的水溫為20-32℃，當水溫下降到l5℃時，魚的食欲下降，生長也變得緩慢，而且此時水中浮游生物也漸減少，水質越來越清淡 。青、草魚等中、底層魚要在8℃以下才很少吃食和活動 。10℃以上，仍可覓食增重 。而且秋季螺、蜆多，青魚食料豐富，故有青魚白露前長殼，白露后長肉的說法，對草魚來說，此時如能投放一些顆粒飼料 ， 草魚的增重仍舊比較明顯 。
【漁業捕撈一般在什么季節 秋季怎樣選定魚的捕撈時間？】因此，水溫10℃上下是青、草魚的最佳捕撈時間，15℃上下是鰱、鳙魚的最佳捕撈時間 。據浙江省嘉善縣氣象站試驗 ， 水溫在10℃以上時，12月2日捕撈的塘魚與一個月前捕撈的塘魚比較 ， 老口青魚每尾增重7兩(350克，1兩=50克，依此換算)，仔口青魚每尾增重3兩，老口草魚每尾增重5兩，仔口草魚每尾增重2兩，鯉魚每尾增重2兩 ， 鳊魚每尾增重半兩，而鳙、鰱魚已落膘，每尾減重l兩 。足見秋季捕魚的時機選擇得好 ， 有利于增加魚產量 。
