1、食材：酸菜100g、豆腐一塊、木耳10克、蔥末10克、面皮60張、菠菜10根、鹽三小勺、香油一小勺、雞精兩小勺 。
2、準(zhǔn)備好酸菜 ， 豆腐，泡發(fā)的木兒，菠菜，蔥末 。
3、把酸菜切小塊，剁碎 。
4、清水放少許鹽，把剁好的酸菜，泡鹽水，備用 。
5、泡發(fā)的木耳剁碎備用 。
6、豆腐用鹽水浸泡，備用
7、把剁好的木耳和壓碎的豆腐，一同放進(jìn)一個(gè)大碗里 。
8、把泡好的酸菜撈出，用手把水分?jǐn)D出，和蔥末一塊放進(jìn)裝有木耳和豆腐的碗里 。加入鹽，雞精，香油，順時(shí)針，攪拌均勻 。
9、拌好的餡放置一旁，備用 。
10、拿出事先準(zhǔn)備的皮，包就可以了 。
11、菠菜熗鍋，水開(kāi)后，下餛飩 。兩個(gè)開(kāi)鍋以后就可以了 ， 不要煮太過(guò)，酸菜，還是口感脆點(diǎn)的好 。
【酸湯餛飩的做法 酸菜餛飩的做法】12、一碗酸菜餛飩，就出鍋了 。
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