1、時(shí)間太短 。一般將紅薯放入蒸鍋要隔水蒸半個(gè)小時(shí)，蒸的時(shí)間太短紅薯當(dāng)然就會(huì)蒸不熟，可以把火力調(diào)成中小火，多蒸15-20分鐘 。
2、個(gè)頭太大 。紅薯的塊頭太大也不容易完全蒸熟，會(huì)出現(xiàn)兩頭變軟熟透 ， 但是中間的部位仍然是硬的，可以在上鍋之間把紅薯切成大小相等的塊狀，能讓紅薯蒸熟的時(shí)間保持一致 。
【隔水蒸紅薯為什么不熟 隔水蒸紅薯用大火還是小火】
3、頻繁開(kāi)蓋 。如果在隔水蒸紅薯的時(shí)候頻繁打開(kāi)蓋子 ， 觀察紅薯的情況，會(huì)讓原本高溫的蒸鍋中流入冷空氣，導(dǎo)致溫度下降，等待重新升溫的話很容易影響紅薯的蒸制 ， 導(dǎo)致很難蒸熟 。
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