青筍葉子可以吃么青筍葉能吃不?_生活知道

1、青筍葉子是可以吃的，并且比莖更有營(yíng)養(yǎng) 。萵筍葉子里面含有維生素、胡蘿卜素、尼克酸、鈣等，胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍，尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。萵筍葉有淡淡的苦味，可以刺激脾胃，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲。

2、涼拌：將萵筍葉洗凈，用開水燙一下?lián)瞥觯瑸r干水分晾涼、切段，放入調(diào)料，拌勻即可食用。
【青筍葉子可以吃么青筍葉能吃不?】3、炒菜：將萵筍葉洗凈，然后像普通炒菜那樣炒，可以加辣椒，也可以不加。