腌咸菜為什么放白酒_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、是為了使咸菜味道的更加厚重，口感更好，白酒能夠掩蓋咸菜原本的味道，吃起來的口感不會(huì)那么苦澀。
【腌咸菜為什么放白酒】2、讓咸菜更好的發(fā)酵，添加了白酒之后能夠迅速發(fā)酵，把原本的苦澀都帶走。
3、白酒添加要適量，不宜過多，添加過多會(huì)影響咸菜本身的口感。