大家都知道圣女果是種好吃的水果，但是大家了解怎么去制作羅望子浸圣女果嗎？下面我給大家介紹一下
羅望子營養分析羅望子雙稱為羅望果、酸子、酸角、酸豆，形狀如豆莢 。
羅望子果樹高達25米，樹皮縱裂；果實成熟后莢果肥厚 ， 扁圓筒狀，果皮薄脆，用手稍用力即可捏碎 。果肉呈黑褐色，厚肉；每果中含3～10粒種子，
羅望子
橢圓狀深褐色 。羅望子成熟后的豆莢呈紅色 ， 去莢去子后擠壓成一塊塊的磚頭狀，即可等待出售 。在東南亞市面上常見有磚狀、片狀、粉末與濃縮的果肉 。其中以磚狀保存原味最甚，又以來自泰國的為上等貨，挑選時可以用手輕輕摸一摸，柔軟的才會濕潤有味 。羅望子具有多種藥用和保健功能 。其性甘、辛、酸、涼，有祛熱解暑、消積化食、清腦提神作用 。能治緩瀉、妊娠嘔吐、便秘、小兒疳積，高血壓等多種病癥 。在民間醫療中，羅望子具有通便、退燒的功能 。果肉可以提供纖維，對正在復原中的病患是良好的自然通便劑；而其含有的果酸則有解熱的功效 。自古以來，印度便將羅望子拿來治療腸胃不適；泰國人則相信它可排除血液里的雜質 ， 達到通血管的效果 。
圣女果營養分析圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質 。這些物質可促進人體的生長發育 ， 特別可促進小兒的生長發育，并且可增加人體抵抗力，【羅望子的吃法 羅望子營養分析】
圣女果
延緩人的衰老 。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能 。近些年來美國、德國科學家發現，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌 。圣女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用，還可以美容、防曬效果也很好 。圣女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化
羅望子浸圣女果原料：
圣女果（小番茄）300克、羅望子夾（酸子）5、6個 。
調料：
魚露20克、紅糖30克 。
做法1、準備好食材 。
2、小番茄洗凈后，用小刀在每一個小番茄的皮上淺淺地劃上一刀，這樣比較容易去掉番茄的外皮 。
3、燒開一鍋水，倒入小番茄，焯1-2分鐘，撈出 。
4、把焯過水的小番茄用冷水浸泡，可以看到小番茄的外皮沿著切口處外翻 。
5、用手將小番茄的外皮撕掉，留純果肉 ， 放入保鮮盒內備用 。
6、羅望子去掉外層硬殼，包裹果肉的硬絲也棄用，果肉內的果核也一并去掉，只用純果肉 。
7、取一口鍋，倒入800亳升清水 ， 放入羅望子果肉，煮開 ， 調成小火再煮15分鐘出味 。
8、然后倒入魚露 。
9、加入紅糖，攪勻 。
10、繼續小火將羅望子、魚露、紅糖煮成一鍋紅黑色的醬汁 。
11、羅望子醬汁晾涼后，倒入小番茄中 。
12、醬汁以沒過小番茄為準，置于冰箱中，浸泡3小時以上 ， 冰冰涼涼正好開胃 。
小留意羅望子不但是一種熱帶水果，更是東南亞料理中很重要的調味料，不論是肉類或海鮮，都能夠配搭得宜 。
魚露又稱為魚醬油、蝦油、味露等，我之前所做的東南亞菜式中多有應用，就不多介紹了，魚露尤其是泰國、越南菜式中必不可少的提味佐料，優質的魚露在超市進口貨架可購，但其實很多國內廠家生產的魚露味道也不錯，價格更公道，6、7塊錢就可以買得一瓶（約500毫升）了，我經常用來炒五花肉，其香無比 。
常食番茄可以使皮膚保持白皙，夏天要多吃番茄哦，不過要記得去皮，以防農藥殘留，番茄去皮很容易，稍微焯煮一會輕輕一撕就掉了，去了皮的番茄更容易吸收醬汁的味道 。
![劍與遠征戰役陣容攻略大全 戰役陣容攻略匯總[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/062404F64-0-lp.jpg)
