生豬價格節節攀升，春節后打破10元大關，并以10.40元/斤上下持續高位運行 。如何吃到放心和便宜的豬肉，成寥繒通老百姓關注的民生問題 。
上周五，寧波誹淥食品有限公司搬遷新址，由寧波最大屠宰場全機械屠宰的豬牛肉上周六全面供應市?。鞘忻癯勻飧踩?。不過，豬肉高位運行的價格依然堅挺 ， 甬城五花肉的價格普遍以40元/公斤啼賣 。
寧波超七成生豬從外地運來，經過嚴厲把關
上周五晚上，采訪人員前去現場觀察菜牛機構屠宰過程 。屠宰前，對采購來的菜牛進行檢驗檢疫等證件、備案的查證和核實，同時進行屠宰前的進場檢驗檢疫、待宰檢驗檢疫 。然后，菜牛陷入屠宰車間，被牽到屠宰線后 ， 工人將其電暈，宰殺，然后吊掛，之后剝皮、解剖、去內臟、取尿藥進行瘦肉精檢測和宰殺后的檢驗檢疫，而這些程序 ， 全是懸掛懸空進行的 。同時，取下來的牛皮 ， 頓時經專門、封鎖的管道輸送到屠宰車間外 。整個屠宰環節 ， 除了瘦肉精檢測外，還有胴體檢疫檢驗、頭蹄檢疫檢驗、內臟檢疫檢驗等 。
采訪人員知道到，生豬的屠宰與牛肉過程相同 。“車間內建有無線追溯系統，車間內過磅同時錄入相關追塑信息，并每隔兩分鐘自動上傳商務委平臺 。”誹淥食品相關盡職人告訴采訪人員 ， 寧波市場75%的生豬從上海郊外縣市區、浙江江山、衢州等地采購而來 ， 除了當地農業部門的檢疫檢驗證外，采購還要有備案，而這些采購后遠道運輸而來的生豬，要再次經過屠宰環節的種種檢疫檢驗和瘦肉精檢測等道道嚴厲把關 。
豬肉價格仍堅挺，牛肉卻比幾年前還便宜
“豬也有好壞，共分四等，我賣的都是頭等的好豬 ， 這么好的條肉，原來賣22元/斤，夜晚生意，贈你20元/斤吧 。”在海曙高塘菜市?。?采訪人員發明，昨天五花肉的價格在38元到40元/公斤，仔排的價格在56元/公斤 。采訪人員走訪了市區的幾家菜市場也發明，豬肉的價格依然堅挺 。“豬肉的價格沒有降，現在每天的批發價均價在25元/公斤 。”來自寧波肉禽蛋批發市場的消息稱 。
“今年生豬的價格春節就打破了10元一斤，春節后一路堅挺高位運行，最近一段光陰的生豬價格在10.40元/斤 。”高塘菜場一經營戶告訴采訪人員 。
豬價的持續高位運行，被市場涎崞為“豬在飛”，市民吃肉的時候也“肉痛了” 。不過，采訪人員采訪發明，甬城市場牛肉的價格平衡，而且有的市場成交價格甚至比幾年前還便宜一點 。在高塘菜市場，牛肉供應有兩種，普通啼賣的規模養殖菜牛牛肉價格在76元到80元/公斤，另外養殖年份多的散養(包括耕牛)的價格在100元/公斤 。
【“二師兄”身價漸漲 二師兄價格上漲】
