1、看柄：新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那么就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好，說明太生 ， 太生的榴蓮吃起來象生地瓜 。
2、看果體：數一數它突出的瓣，越多越好 ， 越圓越好，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀里面會棱一顆核，有果核必有果肉 ， 丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉 。小山越多肉越多，越甜 ， 但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了 。【金枕榴蓮怎么看熟沒熟 金枕榴蓮怎么判斷熟沒熟】
3、果形：挑選好吃的金枕頭榴連，首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形 ， 如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小 。色澤最好是淡黃綠色或金黃色 。
4、看軟硬：如果買了一個關節還沒有脫落的而你又不知道什么時候才好吃，可以在果瓣上挖一個小三角，伸一個指頭進去輕按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧 。直到按下去后果肉會自己恢復原狀就是剛好可以吃了 。這時候的榴蓮清香可口 ， 味道也不會太濃，初吃者吃了一定會很喜歡的 。
5、搖一?。盒⌒牡亟值氖種阜直鴟旁諏窳講嗟募獯討淶陌枷荽Γ?把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩后 ， 用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟并脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮 。
