1、先準(zhǔn)備一盆清水，把蒜苔完全浸泡其中，可泡軟去掉表面的污漬 。
2、蒜苔洗凈后，把蒜苔底部污損部分摘掉 。
3、如蒜苔底部已變老，可摘取較老的部分 。
4、最后把蒜苔的頭部去掉就即可 。
5、蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫 。是從大蒜中抽出的花莖 ， 包括花莖和總苞兩部分 。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內(nèi)含發(fā)育不全的花序 。蒜薹在中國分布廣泛 ， 南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一 。江蘇省射陽縣被國家命名為“中國蒜薹之鄉(xiāng) ” ， 是蒜薹及蒜頭的主要產(chǎn)地 。另外山東萊蕪、金鄉(xiāng)、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產(chǎn)區(qū) 。河北省永年縣、大名縣也以大蒜為主要產(chǎn)物 。蒜分兩季蒜薹和蒜頭 。蒼山大蒜以生產(chǎn)蒜薹為主，成熟大蒜的個頭比較小 ， 濟(jì)寧曲阜市也是以蒜薹為主的商河大蒜品種 。
【蒜苔如何去皮 蒜苔怎么洗才干凈】
