【牛腰子為什么是一塊一塊的】牛腰子是一塊一塊的 ， 因為牛腰子就是這樣組成的 ， 牛腰是牛身上的器官部位，俗稱牛腰子，即牛的腎，可以做菜肴，也可以喻詩文數(shù)量大，另有同名面食制品牛腰子 。
牛身上的一個器官部位，也可以說是牛的腎 。俗稱牛腰子，還可以做成美味佳肴，牛腰子是靜樂縣傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃 。據(jù)傳，明朝末年，大學(xué)士劉子政被罷官回鄉(xiāng) 。途中在靜樂的一個老同僚家逗留了幾天，同僚籌備上等宴席款待，被劉阻止 。劉說，他已吃膩了山珍海味，希望吃點(diǎn)家常便飯 。老同僚便照實吩咐了廚師 。廚師便用白面，摻以米棲、紅糖，給他炸制一種面食 。其形狀如牛腰子，一端有個結(jié)，用麻油炸成焦紅色 ， 入口酥軟，味醇香綿，甜而不膩，富有彈性 。劉非常滿意，取名為牛腰子 。
