1、在燒熱的水上架好大的竹制蒸籠或蒸蔬菜的蒸鍋，大小要足夠放得下烤蛋糕用的直徑為22-23厘米的烤盤(pán) 。在烤盤(pán)底部鋪上蠟紙 。
2、把蛋白蛋黃分開(kāi)，將蛋黃放在一個(gè)大碗里，加糖和水 。然后倒進(jìn)電動(dòng)攪拌器中速攪拌到體積增加3倍 。將面粉和發(fā)酵粉攪拌均勻后用篩子篩到攪拌好的蛋漿里，輕輕包裹，最后加杏仁精攪拌一下 。
3、將蛋白在一個(gè)干凈的碗里攪到稠，但不干，然后包裹到蛋黃做的胚上 。將面團(tuán)放到準(zhǔn)備好的烤盤(pán)里，邊緣揉捏平滑 。在料理臺(tái)上敲敲烤盤(pán)以排出多余氣泡 。
【自發(fā)糕粉做法 理想牌自發(fā)粉蒸糕做法】4、將烤盤(pán)放到蒸籠/蒸鍋里，上面蓋上干凈的廚用巾，然后蓋鍋蓋 。毛巾會(huì)吸收水蒸氣防止滴水到蛋糕上 。蒸20分鐘左右；或用牙簽插到蛋糕中心再拿出來(lái)，如果牙簽不沾渣就說(shuō)明蒸熟了 。拿出來(lái)在金屬架上冷卻，最后灑上糖粉即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 饅頭菇的制作方法視頻 饅頭菇的制作方法
- 株洲市2022年下半年高等教育自學(xué)考試疫情防控考生須知
- 附考點(diǎn) 株洲2022年10月自學(xué)考試疫情防控補(bǔ)充要求
- 2022年10月株洲考區(qū)自考需要核酸陰性證明嗎？
- 2022年10月株洲自考考點(diǎn)在哪里 株洲自考報(bào)名點(diǎn)在哪里
- 2022年10月株洲自考考生健康卡及安全考試承諾書(shū)下載入口
- 自己做小麻花的做法和配方 自己做小麻花做法和配方
- 天麻花粉拌萌發(fā)菌放幾天，天麻花粉果子怎么存放
- 西瓜不出雌花有何對(duì)策，雌花開(kāi)放幾天內(nèi)可以授粉
- 腮紅和粉餅的使用順序是什么意思 腮紅和粉餅的使用順序是什么