辣菜其實(shí)是對朝鮮族涼拌菜的統(tǒng)稱，是吃冷面時(shí)的配菜 。由于吃冷面離不開辣菜 ， 又被稱為冷面菜 ， 是由傳統(tǒng)朝鮮族辣菜發(fā)展來的 。
朝鮮族原只有白菜等幾種辣泡菜(也稱京漬)，而冷面菜以辣拌為主 ， 多達(dá)五十余種，凡常見的蔬菜、肉類和海鮮均可入菜，基本口味都是一個(gè)：辣 。
【辣菜有哪些菜名 辣菜簡介】
辣菜在東北尤為著名 。與朝鮮冷面齊名，其主要特點(diǎn)是開胃，爽口 。有甜口、咸鮮香辣之分 。
辣菜的取材廣泛，像豆腐干，山桔梗，牛肉，豬肉都可以做食材 。正宗的辣菜其實(shí)并不辣，而是用特制的辣椒油加工 。
正宗的辣菜館主要在黑龍江一帶，尤其是小城雞西的辣菜，到了夏天，雞西人不免去冷面館吃辣菜 。其中東園冷面尤為正宗，據(jù)說雞西一共有兩家，師承同一位朝鮮族老太太，采用新鮮的食材，當(dāng)天做當(dāng)天吃，味道極其美味，幾乎所有出遠(yuǎn)門回來的人，都會(huì)去買點(diǎn)辣菜 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
-
-
張家口的特產(chǎn)張家口有什么特產(chǎn)美食呢
-
iPhone|迷你iPhone反應(yīng)冷淡 蘋果或?qū)⒔K止iPhone 14迷你機(jī)型
-
-
居庸關(guān)長城介紹 居庸關(guān)長城簡介
-
-
-
-
音箱|讓美國人瘋狂的號(hào)角音箱到底有何魅力？看杰士RB61和山靈的搭配
-
18k金和999足金的區(qū)別？純金和999足金的區(qū)別
-
飛得更高|無傷八段摔的快樂，海神之光也無法阻擋，斗羅大陸僅唐三有此待遇
-
2023蘇州工業(yè)園區(qū)秋季新生入學(xué)咨詢方式
-
-
S27賽季吸血裝備增強(qiáng),越塔輸出降低,五位射手即將崛起!
-
重口味恐怖游戲《蔑視》發(fā)售日泄露！10月21號(hào)推出！
-
-
吧臺(tái)怎么裝修好看又簡單 吧臺(tái)怎么裝修好
-
COS|火影親子COS凱與小李，比大拇指動(dòng)作直呼內(nèi)行，COS道具詮釋青春
-
《寶可夢》交換長尾怪手與泳圈鼬，更加適合彼此的訓(xùn)練家！
-
莊子是什么學(xué)派的 莊子是什么學(xué)派的代表
