蟹以其營養豐富，肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞 。目前河蟹已成為各地的主要水產養殖品種，河蟹養殖業已由追求產量的大養蟹向以質量效益為中心的養大蟹和養生態蟹轉變 。培育大規格河蟹的生態養殖技術主要是：
一、選用良種，把好放養蟹種質量關
大規格河蟹必須有優質蟹種作基礎 。選用自育或本地培育的長扛水系體質健壯，無病無傷 ， 規格整齊，附肢健全，有光澤，活動力強的中華絨螯蟹幼蟹作蟹種 ， 要避免使用來源不明的幼蟹，這是養殖大蟹和提高成活率最重要因素 。通常可從3個方面來選擇優質蟹種：從外觀、體型、步足、前額齒等幾個生理特征來鑒別長江水系的蟹種 。剔除無飼養價值的性早熟的小呆蟹，所謂小呆蟹就是指當年的－齡幼蟹 ， 體重10～35g就達到性成熟 ， 生長停滯，陸續死亡 。從步足殘缺程度，苗種活動情況，體表有無寄牛蟲等來挑選健康優質蟹種 。
大規格河蟹的養殖技術
二、種植水生植物 ， 創造一個良好的生態環境
俗話說蟹大?。此?。在養殖成蟹水域中種植水生植物 ， 一是作為蟹天然優質的植物性飼料 。二是為河蟹提供棲息和蛻殼的隱蔽場所 ， 不容易被敵害發現，減少相互殘殺 。三是水生植物的光合作用，能增加水中溶氧量，并吸收水體中的有機質，防止水質營養化，可起到凈化水質作用，保持水質清新，改善水體養殖環境 。四是在高溫季節水生植物能起到遮蔭降溫作用，有利河蟹生長，栽種水生植物品種不宜單－，要多樣化 ， 最好沉水植物、挺水植物及漂浮植物相互結合 ， 合理分布，以適合河蟹多方面的需求 。沉水植物可選種苦草、輪葉黑藻、伊樂藻等，挺水植物如蘆葦、茭白草等，漂浮植物如浮萍等 。養蟹水域栽植水草面積宜占水面面積的50—60％ 。夏季7—8月是河蟹攝食水草的高峰期，應密切注意，既要保證河蟹的吃食利用，又要有較高的存儲量 。不夠時要采取措施補足水草，但水草切忌撈入太多，腐敗水草易引起水質惡化，誘發河蟹疾病 。水草過多，尤其是類似伊樂藻的單－品種過多，極易引起底層水休不流動，而造成底層水變壞，應及時疏出水體通道，有利于進排水流動 ， 改善蟹池水質 ， 否則易發生黑鰓、水腫等疾病 。
三、控制放養密度，注意合理混養
蟹種放養密度與蟹種規格、飼養條件、上巿要求規格、管理水平等有關，可采取兩年制養殖模式，就是 5月底6月初購進蟹苗，在池中粗放增育，年底可育成扣蟹，第2年春再把這些扣蟹投放到池?。ǔＰ分址叛娓裎?00—200只／千克 。每畝水面放養300—500只，采取適當釋放，可提高河蟹出池規格和質量 。以河蟹為主的成蟹池，不能混養草食性魚類(草魚、團頭魴等)、雜食性魚類(鯉、鯽、羅非魚等)、肉食性魚類(烏鱧、鯰魚、鱸魚等)，而只能混養一些濾食性負類(鰱、鳙魚等) 。其目的是清除水中浮游生物 ， 防止水質變差 。但由于河蟹池水草多，池水較清瘦，故混養數量不宜多 。一般每畝水面混養50—100g／尾白鰱、鳙魚種40—50尾 (鰱、鳙魚比例為5:1)，此外，養蟹池也不能混養鱉，有條件的話，可采取養蟹池混養適量青蝦的養殖模式，用生態養殖管理的措施，獲得高產、優質、高效 。
四、投放螺螄，滿足河蟹對生物活性物質的需要
螺螄是河蟹最喜食的鮮活動物性餌料，螺螄底棲，行動緩慢，凈水能力強，在成蟹養殖池中 ， 每畝水面投放活螺螄150～250千克，止其自然繁殖 ， 這樣可為河蟹的整個生長過程，提供源源不斷的適口、活性蛋白餌料 。在各種螺類中可選擇淡水螺類中養殖個體最大的優良品種——蘋果螺 。蘋果螺又叫福壽螺，殼?。鎏宕螅?含肉率高(可食成分占體重的38％)，食性雜、生長快、繁殖期長、增殖倍數高 。在養蟹池中移植蘋果螺既能維護蟹池水質清新，又能為河蟹提供富含多種生物活性物質的天然餌料，促進河蟹快速生長，提高成蟹上巿規格 。
五、調節水質，促進河蟹健康生長
河蟹對水質要求較高，要求水中溶氧量保持在5mg/l，ph值7—8.5，透明度30—40公分左右，一年四季的水位要做到春淺 ， 夏、秋、冬深，保持蟹池水質好、活、嫩、爽的良好水域環境，促進河蟹健康生長 。在養殖過程中 ， 一定要堅持定期注水，早期每隔10—15d換水1次 ， 每次換水1/3 。高溫季節為確保水質清新，每天添加些新水 ， 并每隔1周，換水2次 。另外 ， 每隔15—20d用生石灰8—10g每立方化水全池潑酒，如果有條件的話，最好定期使用光合細菌或em菌等微生物制劑化水全池潑酒 ， 改善水質 。
六、做好蟹病防治工作
【大規格河蟹養殖案例 大規格河蟹的養殖技術】近幾年來，隨著養蟹規模的不斷擴大，蟹病也在不斷蔓延和升級，以前從未有過的蟹病 ， 現在也大量發生，主要是幼蟹的纖毛蟲病和成蟹的抖抖病，給養蟹業帶來巨大的經濟損失 。因此 ， 蟹病防治應堅持預防為主，做到早發現，早治療 ， 無病先防，有病早治，在不同生長階段采取不同的方法進行預防 。選用光合細菌、em菌等微生物制劑，調節水質 。高溫季節定期使用生石灰、二溴海因等預防 。在纖毛蟲高發期每隔15—20d用甲殼凈或纖毛蟲凈等殺蟲1次，為避免抗藥性，藥物應交替使用 。抖抖病是一種介于細菌和病毒間的微生物，采用敵殺死清池是一種有效的防治抖抖病的方法 。
