【腌菜太咸補(bǔ)救為什么用鹽水泡 鹽水泡咸菜為什么咸菜它不會變咸】1、鹽水和咸菜里面的水分形成了濃度差，鹽水濃度更高，低濃度自然會往高濃度運輸 。
2、具體原理：主動運輸是指物質(zhì)逆濃度梯度，在載體的協(xié)助下 ， 在能量的作用下運進(jìn)或運出細(xì)胞的過程 。Na+、K+和Ca2+等離子，都不能自由地通過磷脂雙分子層，它們從低濃度一側(cè)運輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)，需要載體蛋白的協(xié)助 ， 同時還需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)（主要為呼吸作用）所釋放的能量 。
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