1、《水餃》，作者：何耳 。清代 。略同湯餅賽新年 ， 薺菜中含著齒鮮 。最是上春三五日，盤餐到處定居先 。釋義：水餃和面條競爭著新年的喜氣 ， 薺菜的鮮味留在筷子和牙齒上 。特別是立春后的三五天 ， 餐盤里最常見的食物就是水餃了 。
2、《宛署染記·民風土俗》 ， 作者：沈榜，明朝，時元旦，作扁食，奉長上為壽 。釋義：在元旦這天，制作扁食（水餃古稱），奉獻給年長和上位的人，用來祝賀長壽 。【有關餃子的詩句是 有關餃子的詩句】
3、《餃子》 ， 作者：胡秉言 。現代，素衣臺案前，巧手賽天工 。雪花紛飛舞，皎月平空現 。清水飄芙蓉，元寶落玉盤 。饕餮世間味 ， 最是此物鮮 。釋義：穿白色衣服站在臺案前面，一雙巧手賽過天上的工匠 。面粉如雪花飛舞，皎潔的月牙在空中出現 。清水里飄著芙蓉一樣的菜葉，餃子像元寶落入了白玉盤子 。吃貨們吃遍天下美味，餃子是最鮮美的 。
