煎小魚干的做法竅門做小魚干的方法_生活知道

1、去除小魚的內臟，魚鱗、內外洗凈，瀝干水，調入鹽涂抹魚身，腌制片刻。
2、蒜瓣、生姜、分別去皮、拍扁剁碎，小米椒洗凈切碎。

3、熱鍋，放入適量油，放入小魚中火煎。
4、煎至兩面焦黃色加上蒜蓉。
5、加上姜碎調入醬油，撒些清水。
6、遮上鍋蓋大火焗2分鐘左右。
【煎小魚干的做法竅門做小魚干的方法】7、撒上辣椒絲，鏟起即可。