雪菜肉絲面澆頭的做法面澆頭的做法_做法

【雪菜肉絲面澆頭的做法面澆頭的做法】
吃面先燒好面澆頭，是很多人喜歡的吃法。各地做澆頭的食材和方法也是有所偏好的。下面來做牛肉大頭菜澆頭。
將大頭菜切成絲。

將雞蛋打到碗里，放少許鹽，打散。
將牛肉切丁。
放入蛋液中調勻。
下油鍋炸制金黃色。盛出來備用。
用余油煸炒大頭菜。
此后倒入牛肉丁一起翻炒均勻。
盛入盤中。面澆頭就做好啦。
用湯鍋將面煮熟，撈到飯碗里。
將做好的澆頭倒在面上，就可以趁熱吃了。