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北方臘八粥的做法 你學(xué)會了嗎

北方臘八粥的做法 你學(xué)會了嗎

1、將難熟的材料(如紅豆、綠豆、黑米、糙米、干蓮子、麥仁、蕎麥等)提前浸泡一夜;
2、鍋中加水,先倒入較難熟的材料以及各種干果蜜餞(如桂圓、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、紅棗、葡萄干等),大火煮開15分鐘,再關(guān)火燜半小時(shí),反復(fù)兩次,同時(shí)浸泡其余食材(主要是一些米類);

【北方臘八粥的做法 你學(xué)會了嗎】3、第三次大火煮開后倒入其余食材,煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一小時(shí);
4、一小時(shí)后放入紅糖,攪拌均勻 , 再煮十分鐘即可出鍋 。

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