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食譜花甲怎么做 一款簡單又好吃的花甲做法

食譜花甲怎么做 一款簡單又好吃的花甲做法

1、先買花甲要一個一個的挑張口的,這樣才是活的,活的花甲肚子里沒有泥巴,回去后用清水淘洗兩遍 , 控水備用 。
2、準備姜(切絲) , 大蒜(拍一下,切成大塊),香蔥(切段),干紅辣椒或小紅尖椒看各人的口味適量 。

3、備油鍋,油熱后先用姜、蒜、干紅辣椒熗鍋,加入花甲和鮮紅椒后大火翻炒(過程中加入一點白酒避腥),至花甲全部張口(如果花甲是活的話)后,加鹽調味,加雞精適量 。
【食譜花甲怎么做 一款簡單又好吃的花甲做法】4、出鍋前撒上香蔥段 。

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