1、紅燒肉糊了怎么補救 紅燒肉糊了的補救方法1、如果不是特別糊，可以把燒糊的部分切掉，再回鍋翻炒一下 。如果燒得很糊，建議不要再吃了，容易出現腸胃不適，影響身體健康 。
2、紅燒肉是一道知名度很高的美味菜肴，吃起來松軟香甜，醇厚可口，肥而不膩，很受人們歡迎 。紅燒肉的做法在我國流傳甚廣，一共有二三十種 。
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2、紅燒肉糖炒糊了怎么辦,紅燒肉糖色炒糊了怎么辦1.紅燒肉糖炒糊了建議倒掉，焦糊的糖中含有致癌物質，食用后會影響身體健康 。
2.將鍋中焦糊的糖倒掉，刷干凈鍋后再重新炒制，炒糖的時候需要開小火，并且不停的攪拌 ， 以免糊底，等糖炒成棗紅色即可將肉下鍋翻炒 。
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3、紅燒肉燒糊了怎么補救如果豬肉或者豬排骨、牛羊肉被燒糊了，需要根據情況，分別對待 。
1. 肉或者排骨只是由于湯汁干了 ， 粘鍋 ， 稍微有些焦黃 ， 有糊味但是不影響食用 。
做法如下：
蔥段放在鍋底，把糊面沖上碼在蔥段上，灑上一勺料酒，開小火，慢慢加溫，讓蔥的香氣揮發出來 ， 在鍋邊淋上醋，醋有揮發性，可以去除異味 。蓋上鍋蓋 。
蔥香味出來后，加入少許水，重新倒入少許醬油 ， 白糖適量，將肉翻面 ， 關火 。靜置幾分鐘后 ， 再打開鍋蓋，香味已經取代了焦糊味了，而且重新加工過的肉吃起來有吃燒烤的感覺，很勁道！
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此法適合肉類燒焦時的緊急補救措施 ， 如果是米飯糊了，把蔥放進米飯里，蓋好鍋蓋 ， 再把鍋端離爐火，自然冷卻后，糊味基本消失了 。
2. 如果肉或者排骨有幾塊糊的厲害些，呈焦黑色 。
處理方法：把肉夾出來 ， 切除糊面，重新換鍋 。方法同上 。由于原來鍋里的湯汁已干，肉會比較硬 ， 所以一定要重新加入少許水，再加調料調味 。如果是羊肉，可以再加點孜然粉、辣椒粉等 ， 吃起來就是燒烤的味道了 。
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4、紅燒肉燒糊了怎樣去除糊味燒糊了的食物可馬上倒入另一只干凈的鍋里，蒙上一塊餐巾，上面再撒些鹽 ， 然后在火上燒一會兒，糊味即可除去 。
下列步驟處理：
1.
如果燒糊的程度不是太厲害 ， 那就用筷子挑揀一些上能進口的放在另一個碗里，仍可供食用，以免浪費 。
2.
那些已經不能再食用的、燒焦了成為黑糊糊的殘渣，就只能從鍋里產出來倒掉 。
3.
有些殘渣黏糊在鍋底，要泡些堿水才能慢慢地清洗掉 。
用清水沖洗 ， 切除燒糊地方，再重新下鍋下味道燜下，只能這樣了，做好后，味道不怎么好吃的了
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5、紅燒肉糊了怎么辦【紅燒肉糊了怎么補救,紅燒肉糊了怎么補救 紅燒肉糊了的補救方法】紅燒肉燒糊了，按下列步驟處理：
1. 如果燒糊的程度不是太厲害，那就用筷子挑揀一些上能進口的放在另一個碗里，仍可供食用 ， 以免浪費
2. 那些已經不能再食用的、燒焦了成為黑糊糊的殘渣，就只能從鍋里產出來倒掉 。
3. 有些殘渣黏糊在鍋底，要泡些堿水才能慢慢地清洗掉 。
