【湯骨是什么 湯骨是什么部位】湯骨是龍骨湯 。豬龍骨是豬的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出 , 骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜里,并加入意大利燉菜中 , 另外也可以趁熱作為開胃小點的涂醬 。
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