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制作面餅的方法 怎么制作面餅

制作面餅的方法 怎么制作面餅

1、面粉1000克、酵母粉一袋、食用油若干、十三香若干、食鹽若干,面粉倒入盆中,酵母粉溫水化開,將酵母水倒入面粉中揉成外面光滑的面團(tuán) 。
2、將面團(tuán)蓋上蓋子后放入溫暖的地方-即發(fā)面,將面團(tuán)發(fā)成2倍大 。
3、將發(fā)好的面團(tuán)在案板上揉 , 將面團(tuán)中的氣泡排出;將面團(tuán)分成大小相等的小面團(tuán) 。

4、用小搟面杖將面團(tuán)搟成厚度相等的薄餅,撒上食用油、鹽和十三香,并使用刷子將上述材料在餅上涂均勻,并將面團(tuán)從一邊卷成條狀 。
5、將卷成條狀的面團(tuán)從一邊向另一邊卷成羅圈狀,并將其壓成扁狀用搟面杖重新壓成1cm厚度的面餅 。
【制作面餅的方法 怎么制作面餅】6、平底鍋上油,中火至7成熱,放入面餅將一邊煎成焦黃,將另一面上油后翻面,等另一邊變黃后,起鍋放入盤子上,即可享受香味四溢的發(fā)面餅了 。

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