1、青蒜切寸段、姜蒜切小粒、干紅辣椒切小段、泡姜切小粒、泡椒切小段 ， 雞肉煮熟切塊 。
2、炒鍋置火上并倒入色拉油，下辣豆瓣醬和泡姜、泡椒炒香，之后下一半的干紅椒和花椒炸香，再下姜蒜粒一起炒香 。
3、加高湯 ， 放料酒、雞精、鹽、白糖一起煮開 。
4、將黃豆芽、海帶扔進鍋里先煮一會兒，冰箱里還有幾個新鮮的香菇 ， 一并扔進去了：
5、開鍋后煮約3分鐘，再將鴨血、鴨腸、鴨掌、百葉、黃喉一起放進去，最后出鍋前放雞肉和青蒜煮開即可 。
【血旺的做法有哪些 毛血旺的做法步驟是什么】6、起鍋盛大盆里，我用的是俺的火鍋 。鍋洗凈，倒油，小火慢炸剩下的花椒及干辣椒 ， 之后將油及花椒、辣椒一起灑在盆上就可以開吃了 。
