潮州粉果的做法潮州粉果的做法介紹_生活知道

1、粉果皮料：生粉1兩（約40克），澄面2兩（約80克），水3/4杯。
2、粉果餡料：豬肉、沙葛各2兩（約80克），菜脯、潮州炸花生各1兩（約40克），韭菜3條，芫荽1棵，油3湯匙。
3、配料：鹽1/2茶匙，糖、生抽各1茶匙，粟粉2茶匙，水4湯匙，胡椒粉、麻油各少許。

4、豬肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎。
5、燒熱油，放入餡料炒熟，加調(diào)味料拌勻后盛起待涼。
6、水煲滾，離火加入澄面拌成一粉團，再加生粉搓至綿滑。
7、粉團分成16分，逐分輾?。胂諏銑煞酃?。
【潮州粉果的做法潮州粉果的做法介紹】8、蒸籠掃油，放入粉果隔水蒸5分鐘即成。