1、食材：草魚一條、豆芽適量、蔥適量、泡山椒適量、姜適量、花生油適量、鹽適量、雞精適量、干紅辣椒適量、蒜適量 。
2、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開 。3斤多的魚一半就足夠了 。從魚尾開始片成魚片 ， 用紅薯淀粉抓勻 。
【家常麻辣魚做法步驟 家常麻辣魚的做法簡(jiǎn)單做法】3、豆芽洗凈，各種調(diào)料備用 。
4、鍋里放油，先放大蒜炸香 ， 下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒一下 ， 放泡山椒 。放水燒開后，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開 。
5、豆芽熟后，加鹽、雞精調(diào)味撈到盆中 。再把魚片用筷子一片一片入鍋中 。開鍋后就熟了，連湯到入豆芽上面 。
6、鍋里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘 。
7、把熬好的辣椒到在魚片上，麻辣魚OK了！
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