1、食材：大豆2斤、鹵水（酸菜漿水）500克、水適量 。
2、先將大豆泡發(fā)8小時 。
【豆腐制作方法是什么 家庭自制豆腐的做法】3、將泡好的大豆倒入豆?jié){機內(nèi)，再添加適量涼水 。
4、打開豆?jié){機開關，持續(xù)5分鐘即可 。
5、將打好的豆?jié){倒入比較細的過濾網(wǎng)，濾出豆渣 。
6、過濾好的豆?jié){，可以聞到豆香味 。
7、過濾布里面的豆渣，可以丟棄或者喂牲口 。
8、將生豆?jié){在鍋內(nèi)煮40分鐘，把生豆?jié){徹底煮熟，去除毒性 。
9、準備500克鹵水，鹵水可以選用酸菜漿水 。
10、準備木框，鋪上過濾布，下面放置一個大盆，用來接濾出的水分 。
11、將鹵水點過的豆?jié){倒入木框內(nèi)，用木板壓住，再在木板上方放置兩塊磚頭壓實 。
12、大約3個小時后，去除磚頭木板，就可以取出豆腐了 。
