1、食材：黃瓜1根、姜2片、蒜3瓣、生抽30克、醋15克、白糖1勺、鹽3克 。
2、腌脆黃瓜，先準(zhǔn)備一根黃瓜、一頭蒜、一塊姜 。
【脆黃瓜的腌制方法視頻 脆黃瓜的腌制方法】3、將黃瓜用清水洗凈 ， 切掉兩頭，切成兩公分長(zhǎng)的小條，將姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀將蒜切成兩半，這樣更入味 。
4、先將黃瓜條放入碗中 ， 放入適量的鹽腌一個(gè)小時(shí) 。
5、將黃瓜里腌出的水分倒掉，將蒜和姜放入碗中 。
6、另取一個(gè)小鍋，先往鍋中倒入適量的生抽醬油 。
7、因?yàn)辄S瓜里腌出的水分倒掉了，所以還要往小鍋中加入少許鹽 。
8、再往小鍋中加入少許醋，這樣腌出的黃瓜更脆 。
9、再往小鍋中加入一勺白糖 ， 腌出的黃瓜酸甜可口，更好吃 。
10、將兌好的汁放在灶上，煮開(kāi)后晾涼 。
11、將晾涼的汁倒入碗中，蓋上蓋子，或裝入玻璃瓶中，放入冰箱中，一天以后，就可以慢慢吃了，吃的時(shí)候，把黃瓜撈出來(lái)，澆上少許香油，味道更好、更香 。
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