豬肉價格居高不下，根本緣故何在?消費市場需求量到底多大?近日，武陵源發改部門價格監測人員作出分析 ， 能為公眾解答這些迷惑 。
在剛過去的2015年，廣大人民群眾對鮮豬肉價格切身感受到居高不下 ， 手中貨幣購買力因此而打折 。最高點時豬后臀尖肉達到16元/500g水平，豬排零售價達到20元/500g ， 白條肉批發價達到13元/500g，目前，豬后臀尖肉還不低于15元/500g水平 ， 白條肉也持續在12元/500g水平，僅與最高價位時歸落1元/500g 。
為全面知道豬肉價格致高和漲跌緣故，監測人員通過對近5年來生豬屠宰數量、轄區內生豬存欄數量和陷入核心景區旅行人次與鮮豬肉批發價、年均市場零售價等多面比對分析 ， 以實數模型弄反映市場變幻的規律，生豬的緊缺度和市場的投放量是帶動鮮豬肉價格主要緣故 ， 區域內鮮豬肉消費需求量增大無疑是價格致高點的推手 。
縱觀2011年—2015年該區的生豬屠宰數量，數值呈現出兩端低、中間高(⌒)的規律 ， 因而豬肉批發價和鮮豬肉市場零售價的走勢是兩頭高、中期低的規律， ， 二者正好切合了發展的因果關聯 。而5年來，該區的旅行人次卻是N走勢，生豬存欄數量卻不斷上升 。多年來的監測數據表明，2011年和2015年生豬供應緊缺 ， 因而生豬市場價格和鮮豬肉價格水平最高 。從生豬屠宰投入市場數量來對照，從2011年到2013年是增長勢頭，2014開始下降，直到2015年1.61萬頭的最低屠宰量 。從該區的進山旅行總人次分析，2015年該區旅行進山人次最高，達到773萬 。從生豬存欄數量方面分析，2015年存數最多 。數模對照分析 ， 生豬的屠宰量與旅行次成反比，反應了供求矛盾關系，生豬的緊缺是豬肉價格上漲的主因 。從光陰推移來瞧，從2011年到2015年生豬價格的到致高，其間相隔了三年 。由此表現了生豬養殖輪換周期 。【豬肉價格上漲的因素 豬肉價格趨高有因】
5年來，該區生豬均勻屠宰量為1.8萬頭 。所產出的鮮豬肉重燎騎162萬公斤 。當旅行旺季時，集貿市場肉攤位區經營者承受4頭生豬經營量時，當日便有鮮豬肉囤積，按市場實量計算，惟獨當生豬屠宰的數量不超過1.7萬頭時，即鮮豬肉分量不超過151萬公斤時 ， 市場供求量基本處于平衡 。
生豬價格的起伏，緊緊牽動著經營戶和老百姓飼養的踴躍性，豬肉價格和生豬價格走高時，農民朋友會投入鉰養的陣營，生豬價格低谷時，農民朋友放棄養殖 。因而浮現生豬出欄青黃不接和斷檔的情景，2011年和2015年浮現的年生豬供應緊缺就是很好地表現 。從近年來實施的“菜藍子”區縣長盡職制工程中，生豬與豬肉價格深深地牽動著政府與百姓的心 。
