1、熬骨頭湯放的調(diào)料有：姜，蒜、蔥結(jié)、料酒、香料、醋和鹽等 。
2、香辛料太多太雜可能會(huì)串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會(huì)影響肉本來的口感 。一般來說 ， 根據(jù)自己的口味，配合2～4種調(diào)料就比較完美 。
【燉骨頭放什么調(diào)料好吃 燉骨頭放什么調(diào)料】3、另外，不要過早放鹽，鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來，也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味 。
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