1、食材：面粉適量、茄子兩條、鹽適量、生抽適量、耗油適量、食用油適量 。
2、首先把買回來的茄子用清水洗干凈 ， 之后去皮切成丁塊 。
3、然后鍋里放入適量的花生油，姜，八角，蔥花 。放進(jìn)去翻炒，加入料酒，生抽和鹽 。翻炒兩分鐘之后，將茄紫丁放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒 。
4、碗里加入適量的面粉，然后逐次加入溫水 。揉成面團(tuán) ， 然后醒發(fā)半個小時以上 。
5、醒發(fā)完成后將面團(tuán)分成改成劑子 。然后像包子一樣 ， 把茄子餡包進(jìn)去壓扁 。
6、鍋里刷適量的油，然后將面餅擺上鍋里，加蓋，調(diào)檔開始 。
【茄子餡餅的家常做法 怎么做茄子餡餅】7、十分鐘不用面餅就做好啦 。
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