調(diào)味奶是以牛奶（或羊奶）或還原奶為主料，添加調(diào)味劑，經(jīng)過巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品 。一般調(diào)味奶中蛋白質(zhì)含量在百分之2、3以上 。目前市場(chǎng)上常見的品種有：甜奶、可可奶、咖啡奶、果味奶、果汁奶等 。可可奶中的巧克力、可可粉本身的含糖量并不高，但是這類產(chǎn)品中大多數(shù)會(huì)同時(shí)添加較多的蔗糖，一般在百分之3至10左右 ， 兒童過量飲用容易造成齲齒 。咖啡奶中含有少量的咖啡因成分，兒童也不適宜過多飲用 。
【調(diào)味牛奶和純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較】牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知 。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的 。在不同國(guó)家，牛奶也分有不同的等級(jí) 。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬 。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收 。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等 。
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