步驟1
準備食材：羊蝎子500克、香菜1根、八角5克、桂皮5克、姜1塊、豆瓣醬1茶匙、香葉5克、花椒5克、干辣椒5克、胡椒粉1茶匙、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙 。
步驟2
羊蝎子泡水洗凈 。
步驟3
香菜切小段 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
首先鍋內倒水燒熱，放入羊蝎子焯水2分鐘，撈出備用 。
步驟6
然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒炒香，再放入羊蝎子翻炒均勻 。
步驟7
然后在鍋中加上鹽、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣醬炒勻調味，再倒入適量清水，大火燒開，轉小火燉煮40分鐘 。
步驟8
最后大火收汁，盛出裝盤，撒上香菜即可 。
【羊蝎子怎么做好吃】
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