大鍋米飯怎么蒸大鍋蒸米飯步驟_生活知道

1、用料：大米，水。
2、首先比較重要的是米和水的配比。一合米（180cc）對應200ml水。注意這里指的水是不含用來浸泡大米的水的。多一點的米也是按這個比例計算。【大鍋米飯怎么蒸大鍋蒸米飯步驟】

3、淘米后，把米浸泡20～30分鐘。
4、把米（浸泡時的水倒掉后）和相應分量的水放入鍋中，蓋蓋子開中火。
5、使其沸騰，不確定有沒有沸騰可以揭開看一下。
6、沸騰后轉小火，全程蓋蓋子盡量不中途揭蓋，煮10～13分鐘。
7、關火，離開熱源不揭蓋再蒸10～15分鐘。