1、準(zhǔn)備好所有材料 。
2、中種：將中種部分的酵母用溫水化開，加入高筋面粉混合均勻無干粉狀即可 。
3、覆上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大 。
4、主面團(tuán)：將發(fā)酵好的中種撕成塊狀，與主面團(tuán)中的所有材料混合 。
5、倒入面包機(jī)內(nèi)啟動(dòng)，攪拌20分鐘 。
6、攪拌至面團(tuán)能拉扯出膜即可 。
7、放置溫暖處 ， 松弛30分鐘 。
8、將松弛好的面團(tuán)取出排氣，平均分割成8份，揉成圓面團(tuán) 。
【牛肉漢堡做法步驟 牛肉漢堡做法大全家常】9、面團(tuán)表面刷上薄薄一層蛋液 。
10、在沾上適量白芝麻或黑芝麻 。
11、放入西屋蒸汽烤箱，選擇發(fā)酵功能，40度發(fā)至兩倍大 。
12、發(fā)酵好的面團(tuán)，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱 ， 上下烤160℃烤 15分鐘左右 。
13、提前做好的牛肉餅 ， 新鮮牛肉剁碎 ， 加入調(diào)味料做成圓形的肉餅 ， 放到冰箱冷凍，煎的時(shí)候拿出來解凍； 鍋內(nèi)倒植物油，兩面煎熟，火腿切片稍微煎下兩面即可 。
14、漢堡坯對(duì)半切開 。
15、加牛肉餅、生菜、火腿片、芝士片、擠上沙拉，蓋上另一片即可.
