玉米間套食用菌高效無(wú)公害栽培技術(shù)，是以玉米生產(chǎn)為基?。?充分利用玉米生長(zhǎng)中后期的遮蔭條件，創(chuàng)造一個(gè)溫濕度較為適宜的田間小氣候，為高溫季節(jié)食用菌的生產(chǎn)創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境 。同時(shí)，食用菌生長(zhǎng)過(guò)程中放出的二氧化碳，提高玉米光合效率，促進(jìn)玉米生長(zhǎng) ， 提高產(chǎn)量 。食用菌采收后的基質(zhì)廢料殘留在土壤內(nèi)，增加土壤有機(jī)質(zhì)，培肥地力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 。試驗(yàn)示范表明，玉米間套食用菌，玉米每666．7m2產(chǎn)量454．8千克，食用菌每666．7m2產(chǎn)量4424．5千克，每666．7m2收入7209．8元，較純種玉米，每666．7m凈增收3659．4元 。
1．玉米栽培的主要技術(shù)要全面推廣玉米高產(chǎn)栽培技術(shù) ， 重點(diǎn)抓好四項(xiàng)關(guān)健措施 。
1．1選用良種，合理密植選用良種是實(shí)現(xiàn)玉米、食用菌高產(chǎn)高效的關(guān)鍵 。要選用單株生產(chǎn)潛力大的掖單13號(hào)和農(nóng)大108等良種 。實(shí)行麥田套種的玉米在麥?zhǔn)涨?0天，按要求套種 。實(shí)行夏直播的在麥?zhǔn)蘸蠹皶r(shí)整地播種 。播種時(shí)要綜合考慮玉米和食用菌高產(chǎn)高效的目的，合理確定播種密度 。玉米產(chǎn)量是由畝穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重三個(gè)因素構(gòu)成的，三因素中任何一個(gè)因素的變化都會(huì)引起產(chǎn)量的變化，只有使畝穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重三者的乘積達(dá)到最大值 ， 產(chǎn)量三因素協(xié)調(diào)發(fā)展才能獲得高產(chǎn) 。在玉米產(chǎn)量構(gòu)成三因素中 ， 畝穗數(shù)最活躍，隨著密度增加而增加 ， 穗粒數(shù)隨著密度增加而減少 。若播種過(guò)稀，雖然千粒重、穗粒數(shù)較高，但因穗少產(chǎn)量水平低 。若播種過(guò)密，雖然畝穗數(shù)較多，但千粒重下降，產(chǎn)量也不高，同時(shí)，播種密度過(guò)大通風(fēng)差，從而影響食用菌產(chǎn)量和效益 。因此，播種密度為3800－4000株，每畝寒收株數(shù)不低于3500株，這樣既能發(fā)揮玉米增產(chǎn)潛力實(shí)現(xiàn)高產(chǎn) ， 同時(shí)也有利于食用菌的生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)玉米－食用菌高產(chǎn)高效的目的 。
1．2確保播種質(zhì)量，提高玉米整齊度套種玉米的播種和苗期管理不便，往往使玉米整齊度降低 。玉米整齊度與產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)，整齊度高 ， 光能利用率高 ， 產(chǎn)量也隨之提高 。為此，要抓好以下措施 。一是精選種子 。提高種子純度，是提高整齊度的基礎(chǔ)，必須選用純度高的優(yōu)質(zhì)種子 。播種前曬種，去除小粒、蟲(chóng)粒、病粒，確保純度 。二是適墑足墑下種 。生產(chǎn)中缺苗斷壟、小株率高的主要原因是底墑不足造成的，特別是套種玉米播種時(shí)正置氣溫高、蒸發(fā)量大、小麥需水高的時(shí)期，再加上套種玉米工序多 ， 失墑快，缺苗斷壟尤為嚴(yán)重 。因此，套種玉米更應(yīng)重視足墑播種 。播種時(shí)土壤田間持水量保持70％，遇旱要澆好造墑水和保苗水 。三是播深適宜，均勻－致，覆土嚴(yán)密 。四是帶好種肥，做到種肥分離，以防燒苗 。五是種衣劑拌種，防治苗期蟲(chóng)害 。粘蟲(chóng)、薊馬等是玉米苗期的重要蟲(chóng)害，一旦危害造成缺苗斷壟或形成小株，嚴(yán)重影響玉米整齊度，降低產(chǎn)量 。應(yīng)用種衣劑拌種，可有效防治苗期蟲(chóng)害，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量 。六是及時(shí)間苗定苗 。做到三葉間苗五葉定苗，定苗時(shí)去除病苗、弱苗，留壯苗，確保均勻－致 。七是對(duì)小苗偏管，追施偏心肥 ， 使玉米均勻生長(zhǎng) ， 提高整齊度 。
1．3增加投入 ， 加強(qiáng)管理合理施肥，增加投入是實(shí)現(xiàn)玉米高產(chǎn)的關(guān)鍵 。玉米生長(zhǎng)速度快，需肥量大，沒(méi)有足夠的肥料投入是不可能獲得高產(chǎn)的 。因此，要根據(jù)地力和產(chǎn)量水平，按需肥規(guī)律，科學(xué)確定合理的施肥量，做到氮、磷、鉀配合施用 。在施肥方法上，一般掌握全部的磷肥、鉀肥、微肥和有機(jī)肥基施（套種玉米結(jié)合定苗一次施足） 。在施足基肥的基礎(chǔ)上，氮肥分次追施 。追施氮肥的原則是，輕施攻稈肥 ， 重施攻穗肥、補(bǔ)施粒肥 。第一次在植株6－7葉時(shí)追施攻稈肥 。攻稈肥具有促根促葉壯稈的作用 ， 為穗大粒多打下良好基?。?66、7平方米施尿素10－15千克 。第二次在植株可見(jiàn)葉16－17片時(shí)，正處于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)盛期，需肥需水較多，是決定穗大粒多的關(guān)鍵時(shí)期，每666、7平萬(wàn)米施尿素2．5－30千克 。第三次是在玉米抽雄時(shí)，追施攻粒肥 ， 保證無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的充分供給，延長(zhǎng)綠葉期，增加光合積累，增加粒重，每666、7平方米施尿素5千克 。在合理施肥的基礎(chǔ)上還要做到按需供水，遇旱澆水，遇澇排水 ， 創(chuàng)造有利于玉米高產(chǎn)的土壤條件 。同時(shí)，要進(jìn)行中耕松土，促進(jìn)玉米生長(zhǎng)，提高玉米產(chǎn)量 。
1．4合理種植方式為了有利于食用菌的栽培和管理方便 ， 應(yīng)適當(dāng)調(diào)整玉米行距 。夏直播的玉米采用大小行種植方式，大行趾140公分，小行距60公分，大行距間栽植4行菌棒 。麥田套種的玉米在麥?zhǔn)涨?0天破壟，畦背種植2行玉米 ， 行距40公分，畦面栽植2行菌棒 。
2．食用菌間套栽培技術(shù) 。為了使食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育適合玉米田間環(huán)境，采用塑料袋裝菌棒栽培法 。其優(yōu)點(diǎn)：一是最大限度地防止雜菌污染 。在接種發(fā)酵等過(guò)程中，不會(huì)因污染而影響全部培養(yǎng)料 。二是袋裝栽培由于有塑料袋的封閉作用，自身保溫保濕性能好，在發(fā)菌過(guò)程中相互堆碼在－起，有較好的保熱保濕效果 。
2．1選擇適宜的食用菌種玉米間套食用菌，由于環(huán)境條件與菇房和溫室栽培不同 ， 針對(duì)玉米生長(zhǎng)中后期，氣溫高的特點(diǎn) ， 應(yīng)選擇耐高溫的平菇、草菇等食用菌品種為好 。其特點(diǎn)是適應(yīng)高溫環(huán)境，菌絲體生長(zhǎng)溫度為15～35攝氏度，子實(shí)體生長(zhǎng)溫度為20～32攝氏度 ， 當(dāng)玉米進(jìn)入抽穗期時(shí)田間溫度為25～30攝氏度 ， 較適合菌絲體生長(zhǎng)，在玉米乳熟期后，田間溫度為23攝氏度左右，吻合子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育 。
2．2選擇適宜的培養(yǎng)料適合食用菌生長(zhǎng)的培養(yǎng)料種類很多，其中以棉籽殼的效果最好，其生物效率較高，一般在180％以上 。在選料時(shí)，要盡量選新鮮、未經(jīng)雨淋、無(wú)霉變的培養(yǎng)料，在烈日下曝曬2～3天 ， 以利用陽(yáng)光中的紫外線殺死料中雜菌 。其配方為：棉籽殼100％，外加石灰2％，按料水比為1∶1．2～1．3攪拌均勻 ， 含水量60％～65％，即可裝袋接種 。
2．3裝袋接種接種前將壓制好的直徑25公分 ， 長(zhǎng)47公分的塑料袋的一端扎好，將轉(zhuǎn)級(jí)好的菌種撒一些于扎口處，然后向袋內(nèi)裝拌均勻的培養(yǎng)料，邊裝邊壓實(shí)，裝至袋的體積的三分之一處撒一層菌種，繼續(xù)裝料，同樣邊裝邊壓實(shí) ， 在袋的三分之二處再撒一層菌種，用同樣的方法繼續(xù)裝料至袋口處撒一層菌種 ， 壓實(shí)后將袋口扎緊 。應(yīng)特別注意在裝料、撒菌種及搬運(yùn)的全部過(guò)程中都輕拿輕放，不要把袋子弄破，以免引起雜菌污染，每袋裝培養(yǎng)科1．5千克 。
2．4排袋發(fā)菌在選擇好的閑置房屋內(nèi)用石灰水或殺菌液進(jìn)行噴酒消毒 。房屋內(nèi)要保持通風(fēng)、陰涼，陽(yáng)光不能直射，門窗用草簾遮蓋 。將接種好的袋子輕輕地搬入室內(nèi)進(jìn)行發(fā)菌，一般采用料袋堆垛方式，但不宜太高太厚，垛與垛之間留出走道，5天菌絲開(kāi)始萌發(fā)，由于袋內(nèi)自身產(chǎn)生的發(fā)酵熱，菌絲生長(zhǎng)很快 。堆上最好遮蓋物，以創(chuàng)造黑暗陰涼的發(fā)菌環(huán)境 。隨菌絲生長(zhǎng)量的增加，料溫和室溫升高，這時(shí)應(yīng)每天將菌袋位置交換 ， 當(dāng)菌袋的菌絲長(zhǎng)到3～5公分時(shí)，可用消毒的鐵絲，從袋的一端穿到另一端 ， 均勻穿透4～5次，以加強(qiáng)通氣，提高發(fā)菌速度，當(dāng)堆垛溫度達(dá)到28攝氏度或料內(nèi)溫度達(dá)到30攝氏度時(shí) ， 應(yīng)及時(shí)向堆垛上面覆蓋物噴水降溫，同時(shí)要定時(shí)檢查污染情況，若發(fā)現(xiàn)雜菌污染應(yīng)立即剔除，搬出發(fā)菌場(chǎng)地妥善處理 。
2．5菌袋移植當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿菌袋后，此時(shí)玉米進(jìn)入抽穗期，將發(fā)好菌的菌袋堆碼于玉米行間，高度以3層為宜 ， 堆上遮蓋并噴水降溫，進(jìn)行低溫刺激2～3天，待菌袋兩頭形成大量菇蕾并長(zhǎng)滿菌袋口時(shí)，將扎口松開(kāi) ， 保持空氣濕度85％～95％之間 。隨著子實(shí)體的增大，袋口要逐漸松開(kāi)擴(kuò)大，以利于子實(shí)體的迅速生長(zhǎng)，待第－潮菇采完之后 ， 再將袋口扎起并留－小孔，以達(dá)到養(yǎng)菌和促進(jìn)子實(shí)體形成的目的 。
2．6菌袋栽植和出菇管理待第－潮菇采完之后，即在玉米行間開(kāi)溝進(jìn)行袋裝菌棒栽植，春種和夏直播的玉米在大行距間開(kāi)溝100公分 ， 深30公分，灌足水并等水滲完之后，脫去菌棒外的塑料袋栽植于畦溝內(nèi) ， 畦溝內(nèi)栽植4行 。同樣方式，麥田套種的玉米，在畦面開(kāi)溝50公分，深30公分，栽植2行菌棒 ， 再覆土2～3公分，噴適量水，以利菌棒保濕，7～9天后即可生產(chǎn)第二潮菇 ， 進(jìn)入正常的出菇管理 。
【玉米間套食用菌高效無(wú)公害栽培技術(shù)視頻 玉米間套食用菌高效無(wú)公害栽培技術(shù)】由于大由氣候較難控制，在管理上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是確保田間的濕度 。當(dāng)田間地面上空相對(duì)濕度低于80％時(shí) ， 需要噴水 ， 確保田間的濕度85％～95％ 。二是遇陰雨天氣，應(yīng)在雨前采菇，不能采摘時(shí)用塑料薄膜蓋好，以免雨水濺起的泥沙影響菇體質(zhì)量 ， 而降低其商品價(jià)值 。三是玉米進(jìn)入8月中旬后氣溫較高，應(yīng)注意遮陰降溫 ， 防止菌絲高溫老化，進(jìn)入9月下旬后氣溫有所降低，可以去除覆蓋物，繼續(xù)加強(qiáng)出菇管理，可以延長(zhǎng)出菇期，增加產(chǎn)量，一般可以生產(chǎn)4～5潮菇 。四是玉米生長(zhǎng)后期按常規(guī)管理 ， 收獲玉米時(shí)，先收玉米棒，待全部出菇結(jié)束后，再收獲秸桿 。
