白灼芥蘭的做法白灼芥蘭怎么做_生活知道

1、將300克芥蘭下端的老葉連莖去除，再把頂部的老葉切掉剩小部份。
2、用小刀將莖部的老皮剝除。
3、調好醬汁：生抽3匙、細砂糖1小匙、涼開水1大匙、濃縮湯料一小塊。
4、將適量生姜切成絲備用。【白灼芥蘭的做法白灼芥蘭怎么做】

5、鍋內放半鍋水，加入色拉油1/2小匙、鹽1/2小匙。
6、水開后放入芥蘭，水再開時撈起。
7、撈起的青菜立即浸入涼開水中，待涼后撈起瀝干水份。
8、鍋內熱1小匙油，放入姜絲，小火炒出香味。
9、將事先調好的倒入鍋內用小火煮至糖溶化。
10、將煮好的醬汁淋在排好的芥蘭上，挑走姜絲等，擺上枸杞裝飾即可。