1、主料：鱗魚(yú) 。配料：料酒、精鹽、姜、蔥各適量 。
2、將蔥、姜切絲 。
3、將魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，兩側(cè)斜剞數(shù)刀 。
【做清蒸鱗魚(yú)竅門 怎么做做清蒸鱗魚(yú)】4、凈魚(yú)涂上料酒、精鹽，魚(yú)腹中放入蔥絲、姜絲，擺入盤(pán)中，上面再撒上蔥絲、姜絲 ， 上籠蒸8～10分鐘即成 。
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