(1)栽培季節：雙孢菇是一種中溫性的食用菌，一年四季均可栽培，菌絲生長最適溫度為22℃-25℃，菇蕾形成和生長的最適溫度為14℃-16℃ 。
(2)培養基選擇：母種用PDA培養基，原種、栽培種以麥粒培養基為好，常規制作 。菌齡不宜過長 。
(3)栽培料配方：麥草62%、干牛糞31%、菜籽餅3%、尿素0.3%、石膏1.7%、過磷酸鈣0.30%、石灰1.7% 。
(4)培養料堆積發酵：堆寬2.3-2.5米，高1.5-1.8米，長度一般不小于5米 。培養料堆積6-7天后，溫度達到70℃-75℃時進行第一次翻堆，加入石膏；再5-6天后進行第二次翻堆，加入石灰；再4—5天后進行第三次翻堆，加入過磷酸鈣 。再3-4天后將料趁熱搬到已消毒的菇房，進行第二次發酵 。發酵好的料含水量62% ， pH值7—7.5 。
(5)栽培床制作：在出菇場所內做成寬度1.4米的栽培床，床均空出20厘米留做走道 。將發酵好的培養料放入栽培床 ， 厚度20厘米 。
(6)播種及播后管理：常采用撤播法，先把三分之二的菌種撒在料面，用手將料輕輕攪動，讓菌種與上半部分培養料均勻混合，然后將剩下的三分之一菌種再撒在料面，輕輕將培養料拍平 。播后3天緊閉門窗，3天后早晚逐漸加大通風量，7-10天菌絲基本長滿料面，打開通風口，晝夜通風 。
(7)覆土：分兩步進行 ， 先覆粗土 ， 大粒要撒開鋪勻 ， 蓋住料面，厚度3厘米，當菌絲穿入粗土中，長到粗土高的二分之一時開始覆細土 ， 以蓋住粗土為宜，厚度0.5-1厘米 。
(8)秋菇管理：菇房濕度保持在80%-90%，溫度保持在20℃-22℃，適當進行通風 。
(9)越冬管理：溫度不低于0℃，每10-15天噴水1次 。
(10)春菇管理：菇房溫度保持14℃_18℃，根據床面補土1厘米，菇蕾如黃豆大時噴施0.1%-02%尿素液1次 。
【雙孢菇如何栽培管理 雙孢菇生產栽培流程】(11)采收：當菇蓋直徑為2.5-4厘米時及時采收 。采收時用手捏住菇蓋輕輕旋轉采收，盡量不破壞培養床 。
