1、怎么選好人參
挑選人參首先要看一下人參的橫斷面，畢竟在橫斷面可以看出人參的品質(zhì)，一般高品質(zhì)的人參橫斷面無法折斷 ， 并且用堅(jiān)硬的榔頭也很難將其敲斷 。如果人參的質(zhì)地相對疏松，用手指輕輕咬開就容易斷，代表此類人參生長時(shí)間較短，營養(yǎng)價(jià)值不高 。
詳細(xì)內(nèi)容01
其次品質(zhì)較好的人參看上去長度稍微偏長，下端像樹枝一樣有分叉 。如果在看人參時(shí) ， 不是這樣的情況，建議不要買 ， 因?yàn)槟穷惾藚⒉皇呛闷焚|(zhì)的人參 。
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通常情況下，我們在商場購買的人參是干燥的 。畢竟這類人參經(jīng)過了密封環(huán)境整改，適當(dāng)晾曬之后異常干燥，但沒有營養(yǎng)流失 。
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如果平時(shí)購買人參時(shí)發(fā)現(xiàn)人參不干燥，有可能是反潮 ， 也有可能是人參保存不當(dāng) 。一旦出現(xiàn)松散，建議不要購買，畢竟這類人參價(jià)值不高 。
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當(dāng)然在購買人參也可看其包裝 ， 如果包裝齊全環(huán)境密封，那么這類人參品質(zhì)較好 。否則人參價(jià)值不高，甚至出現(xiàn)霉變 。
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2、怎么挑選人參 如何挑選好的人參1、價(jià)格 。我們選購人參的時(shí)候，許多人會(huì)考慮價(jià)格 ， 不同價(jià)格的人參中皂甙的含量也會(huì)不同，價(jià)格低的人參皂甙的含量低 ， 價(jià)格高的人參中相對來說藥用價(jià)值也會(huì)高一些 。
2、蘆頭 。人參的蘆上面會(huì)有一些看起來像碗一樣的東西，這個(gè)一年結(jié)一個(gè)，所以在我們挑選人參的時(shí)候要數(shù)一下有幾個(gè)，從它的個(gè)數(shù)可以看出人參的年份 ， 一般我們選購人參要選購六年及以上的 。
3、緊實(shí)、紋細(xì) 。人參的表皮比較緊實(shí)的，這種人參質(zhì)量好 。另外，在人參上會(huì)有很多的紋路 ， 紋路細(xì)的比較好 。
4、勻稱 。看起來要?jiǎng)蚍Q，整體看上去比較美觀，這樣的人參比較好 。
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3、怎么選擇人參?人參作為一種名貴藥材，其價(jià)值很高，其中又以年份俞久的老野山參為極品 。挑選人參主要是通過對人參的五形進(jìn)行辨識，即：蘆、紋、須、體、皮 。下面僅通過野山參、移山參、園參的形態(tài)特點(diǎn)進(jìn)行分析，作為挑選人參的參考 。
野山參
野山參是指山野林海中自然生長的人參 。其以支大、漿足、紋細(xì)、蘆長、碗密、有園蘆及珍珠點(diǎn)者為佳 。
蘆
蘆指人參的根莖本身 。野山參的蘆與主體等長或較長，呈結(jié)節(jié)狀，自下而上依稀可分為兩段或者三段，被稱為二節(jié)蘆或者三節(jié)蘆 。年份久的老山參因同時(shí)生可有多個(gè)地上莖，蘆頭呈多分支樣 ， 為分支蘆 。新主體則沒有圓蘆 ， 若是年久，新主體漸變?yōu)槔现黧w，肩部也會(huì)有鐵線紋，但永遠(yuǎn)不會(huì)有相應(yīng)的圓蘆 。野山參的須總是下垂，若有上翹的朝天須或橫出蘆，則有可能是移山參等 。
紋
紋在毛根上端肩膀頭處，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋 。橫紋粗糙 ， 浮淺而不連貫者則不是純山參 。野山參的紋、細(xì)密、均勻、凹陷 ， 略呈黑色特稱鐵線紋，因多集中在肩部也稱肩紋 。值得特別注意的是，野山參的紋是橫行的皺折紋而非溝橫紋，是因主根的向地收縮形成的應(yīng)當(dāng)稱其為主根的收縮紋 。用放大鏡仔細(xì)觀察，皺紋大致是向上開放的 ， 下紋的邊沿，含蓋著上紋，在縱剖面上呈鋸齒狀而非牙齒狀 。
須
野山參的須長稀少而細(xì)長，清疏不亂，質(zhì)地柔韌不易折斷，習(xí)稱皮條須 。其上綴有突起明顯的小疙瘩稱之謂“珍珠點(diǎn)“ 。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參 。新鮮園參上也可見到珍珠點(diǎn)，但遠(yuǎn)不如野山參明顯，而且干燥后幾乎消失 。
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4、如何看人參的好壞如果看人參的質(zhì)量好壞：
看人參的干燥度 在挑選人參的時(shí)候要注意，最好是挑選比較干燥的人參，而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的，但是經(jīng)過密閉環(huán)境蒸干和晾曬也會(huì)變得比較干燥，而且還不會(huì)讓營養(yǎng)成分流失掉，這樣的人參是比較健康的，但是如果選擇的是非正規(guī)途徑購買的人參，在干燥度方面就需要仔細(xì)檢查，摸摸看是不是松軟滑嫩的 。
看人參的質(zhì)地 挑選人參的時(shí)候一定要看它的橫斷面，因?yàn)檫@個(gè)地方最容易看出人參的質(zhì)地，一般來講掐或者掰無法將人參折斷，可以通過這樣的方法來判斷人參的好壞了，如果用手紙一掐就斷或者比較軟，則說明它們的生長時(shí)間非常短，本身的營養(yǎng)價(jià)值并不高，所以，建議不要入手 。
看人參外觀 挑選人參的時(shí)候，要去看的就是人參的外觀，一般來說有枝的人參主根會(huì)比較粗壯，長度會(huì)稍微長一些，而且，每支人參下面都跟樹枝差不多，在購買的時(shí)候可以用其作為考量的依據(jù)，如果發(fā)現(xiàn)岐根比較長，那么，它就會(huì)占據(jù)主根的營養(yǎng)成分，從而導(dǎo)致主根的營養(yǎng)不那么好 。
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5、人參怎么選才是好的 人參選才是好的方法1、看人參的干燥度
如果在大型的商城購買的人參一般都非常干燥，而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的，但是，因?yàn)榻?jīng)過密閉環(huán)境蒸干和晾曬也會(huì)變得比較干燥，而且還不會(huì)讓營養(yǎng)成分流失掉，但是，如果選擇的是非正規(guī)途徑購買的人參，在干燥度方面就需要仔細(xì)檢查，摸摸看是不是松軟滑嫩的，如果是建議不要入手 。
2、看人參的質(zhì)地
在挑選人參的時(shí)候一定要看它的橫斷面怎樣，因?yàn)檫@個(gè)地方最容易看出人參的質(zhì)地，一般來講掐或者掰無法將人參這段，但是，如果用手紙一掐就斷或者比較軟，則說明它們的生長時(shí)間非常短，本身的營養(yǎng)價(jià)值并不高，所以，建議不要入手 。
3、看人參外觀
好的人參主根會(huì)比較粗壯，長度會(huì)稍微長一些，而且，每支人參下面都跟樹枝差不多，大家在購買的時(shí)候可以用其作為考量的依據(jù)，如果發(fā)現(xiàn)岐根比較長，那么，它就會(huì)占據(jù)主根的營養(yǎng)成分 ， 從而導(dǎo)致主根的營養(yǎng)不那么好 。
4、看人參包裝
【人參怎么選才是好的,怎么選好人參】 在購買人參的時(shí)候要注意看它的外包裝上面的生產(chǎn)批號等等信息是否齊全、包裝是否密閉，因?yàn)槊荛]的人參才能夠避免跟外界空氣接觸出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)情況，如果這些都符合要求，則可以放心入手 ， 反之則不要入手 。
