1、偏甜口味
搭配：麻油、海鮮汁、米椒、香菜、白糖、芝麻
這種調(diào)料適合喜歡偏甜口味的小伙伴，海鮮汁加上白糖，鮮甜口感立現(xiàn)，香菜可減少腥味，所以可以在燙海鮮吃的的時(shí)候添一點(diǎn) 。
2、嗜辣口味
搭配：辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、蔥花
各種辣，明顯就是嗜辣小伙伴的標(biāo)配 。
3、火鍋初級(jí)口味
搭配：耗油、小米椒、油、蒜、蔥花、芝麻
最平常的調(diào)制方法，適合剛進(jìn)入火鍋屆的小伙伴，咸度適宜之后，加上一丟丟米椒，一點(diǎn)點(diǎn)辣讓口感上一檔次 。
4、少辣口味
搭配：辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜
這種配料不加醬油不加鹽，適合口味較清淡但又喜歡辣香的小伙伴 。
5、海鮮好搭檔
搭配：花生醬、海鮮醬油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末
這種配料既能提香又能提鮮，適合搭配各種海鮮 。
6、北方口味
搭配：芝麻醬、紅油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、蔥姜末
此種調(diào)料以辣為主，兼有多種口味 ， 適合配各種葷素菜 。
7、南方口味
搭配：沙茶醬、榨菜末、蒜泥、山椒醬
看起來有點(diǎn)像拌面要用的材料，吃粉絲的時(shí)候搭配上這種醬料，味道杠杠的 。
8、甜辣口味
搭配：芝麻醬、香辣醬、牛肉醬、麻油、白糖、花生碎
各種醬調(diào)配在一起偏甜辣，辣中又帶著香，當(dāng)然適合搭配各種肉類 。
9、腐乳口味
搭配：芝麻醬、腐乳、香菜末、紅辣椒油
【火鍋蘸料大全 多款蘸料搭配讓你成為火鍋達(dá)人】這種調(diào)料芝麻醬為主 ， 加上腐乳和辣椒油，讓甜咸辣三種口感融合，口味混搭 。適配魚蝦之類的菜品 。
10、正宗四川料：
芝麻醬（或花生醬、先用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調(diào)成薄糊狀即成 。
此種調(diào)料富有四川辣味，適用于多種主料如粉絲、豆腐、素菜等 。
