1、大米半杯，皮蛋1個(gè)，瘦肉80克，蔥2根 ， 姜絲少許，鹽適量，油適量，料酒適量 。
2、大米淘洗后加少許鹽油拌勻腌10分鐘 。
3、鍋中加水3碗燒開 ， 倒入大米煮粥，約30分鐘，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出米油 。
4、瘦肉切絲，加適量鹽、油、料酒拌勻腌10分鐘 。
5、皮蛋切小?。星興?。
【皮蛋瘦肉粥 姜絲 姜絲皮蛋瘦肉粥怎么做】6、粥煮至差不多到需要的稠度時(shí)，加入皮蛋、瘦肉絲、姜絲和大半的蔥花，再煮10分鐘
7、最后稠度合適時(shí)加鹽調(diào)味即可 。
